A falta de vitamina A é a principal causa de cegueira (do tipo que se pode evitar). Além disso, a deficiência nessa vitamina pode provocar infecções graves em crianças pequenas, chegando até a morte.
A batata-doce é rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A dentro do nosso corpo. É interessante porque, apesar de doce, este alimento ajuda a controlar o açúcar no sangue e, por consequência, o diabetes.
O açúcar que aparece na batata-doce não se encontra em altos níveis e é absorvido lentamente – é exatamente isso que garante um alimento saudável. Mas atenção: nada de assar as batatas, é mais interessante prepará-las no vapor.
Como a maioria dos legumes e frutas, a batata-doce assada perde muitos nutrientes e vitaminas. E com certeza você não vai querer perder os benefícios desse alimento, que é rico em fibras, contribuindo para o bom funcionamento do intestino.
A batata-doce trata o sistema digestivo e controla o apetite – e isso explica bastante porque ela ajuda a perder peso. Um dos principais benefícios desta batata é fornecer energia com carboidratos saudáveis. Por isso é ótima para quem pratica exercícios regularmente.
Conheça algumas formas de consumi-la
1. Você pode consumir com uma sopa de cenoura ou num delicioso caldo de legumes. Caso você siga a linha vegetariana, nem precisa acrescentar carne ou frango.
2. Já pensou em batata-doce com maçã ?
A combinação é muito boa. Tudo o que você precisa é cortá-las em rodela e misturar.
3. Outra dica boa para introduzir a batata-doce em seu cardápio é fazer um suco com ela:
INGREDIENTES
300ml de água gelada
100g de batata-doce cozida no vapor (pode ser descascada ou não).
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador. Se ficar muito grosso, ponha um pouco mais de água.
Beba assim que fizer.