{"id":15887,"date":"2023-03-21T08:23:38","date_gmt":"2023-03-21T11:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/?p=15887"},"modified":"2023-03-17T17:18:19","modified_gmt":"2023-03-17T20:18:19","slug":"como-o-mel-pode-ajudar-a-combater-doencas-cardiometabolicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/2023\/03\/21\/como-o-mel-pode-ajudar-a-combater-doencas-cardiometabolicas\/","title":{"rendered":"Como o mel pode ajudar a combater doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas ?"},"content":{"rendered":"
Tempo de leitura: 9 minutos<\/div>

Pesquisa canadense aponta que mel ajuda a combater obesidade, diabete do tipo 2 e hipertens\u00e3o arterial.<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

O mel contribui para o controle de doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas, como obesidade, diabete do tipo 2 e hipertens\u00e3o arterial, de acordo com um estudo realizado por cientistas canadenses.<\/p>\n

O alimento foi capaz de proporcionar melhorias em peso corporal, inflama\u00e7\u00e3o, perfil lip\u00eddico e controle glic\u00eamico em animais e humanos.<\/p>\n

<\/p>\n

Apesar das evid\u00eancias sugerindo que a ingest\u00e3o de mel pode ter efeitos ben\u00e9ficos para a sa\u00fade, os autores do estudo publicado na\u00a0Nutrition Review<\/em>, ligada \u00e0 Universidade de Oxford, indicam que mais pesquisas s\u00e3o necess\u00e1rias para confirmar essas descobertas e determinar como o efeito do alimento pode ser diferente de acordo com o tipo, a fonte floral e o preparo (cru ou processado).<\/p>\n

O que s\u00e3o doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas?<\/strong><\/span><\/h3>\n

As doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas s\u00e3o um grupo de condi\u00e7\u00f5es m\u00e9dicas relacionadas entre si que incluem obesidade, diabetes tipo 2, hipertens\u00e3o arterial e doen\u00e7as card\u00edacas e est\u00e3o associadas a fatores de risco como dieta inadequada, sedentarismo e tabagismo.<\/p>\n

<\/p>\n

Esse grupo de enfermidades \u00e9 grave porque elas podem estar relacionadas e levar a problemas de sa\u00fade como ataques card\u00edacos, derrames e insufici\u00eancia card\u00edaca.<\/p>\n

A hipertens\u00e3o, por exemplo, pode causar danos nos vasos sangu\u00edneos e problemas cardiovasculares.<\/p>\n

<\/p>\n

A diabete pode prejudicar a fun\u00e7\u00e3o de vasos sangu\u00edneos e nervos, aumentando o risco de doen\u00e7as card\u00edacas e derrames. A obesidade e a dislipidemia, por sua vez, podem causar problemas cardiovasculares, como aterosclerose, e outras complica\u00e7\u00f5es de sa\u00fade.<\/p>\n

Como o mel pode auxiliar no combate a doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas?<\/span><\/strong><\/h3>\n

O estudo apontou que a ingest\u00e3o di\u00e1ria de mel durante oito semanas reduziu os n\u00edveis de glicose no sangue durante o jejum e de colesterol ruim (LDL), al\u00e9m de contribuir para o aumento do colesterol bom (HDL) e de prote\u00ednas produzidas pelo sistema imunol\u00f3gico para combater inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

<\/p>\n

A rela\u00e7\u00e3o de causa e efeito do mel com a melhoria desses indicadores de sa\u00fade ainda n\u00e3o est\u00e1 n\u00edtida para os cientistas, mas a pesquisa indicou que os benef\u00edcios foram diferentes de acordo com as flores usadas pelas\u00a0abelhas\u00a0para produzir o alimento.<\/p>\n

Outros benef\u00edcios do mel para a sa\u00fade<\/span><\/strong><\/h3>\n

O mel \u00e9 rico em antioxidantes e compostos anti-inflamat\u00f3rios que podem ajudar a proteger o cora\u00e7\u00e3o e os vasos sangu\u00edneos, bem como melhorar a sa\u00fade da pele e do sono. Contudo, como o alimento \u00e9 altamente cal\u00f3rico, o consumo deve ser moderado e combinado com dieta saud\u00e1vel e atividade f\u00edsica regular.<\/p>\n

<\/p>\n

Os flavonoides presentes no alimento t\u00eam propriedades antioxidantes que contribuem para proteger as c\u00e9lulas do cora\u00e7\u00e3o contra o dano celular causado pelos radicais livres. Al\u00e9m disso, o mel \u00e9 rico em vitamina C, que tem papel importante na forma\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno, na absor\u00e7\u00e3o de ferro e no est\u00edmulo ao sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

Como apicultores podem se beneficiar das qualidades do mel?<\/span><\/strong><\/h3>\n

Apicultores devem garantir as qualidades saud\u00e1veis do mel por meio de boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o. As colmeias devem ser mantidas limpas e livres de contaminantes.<\/p>\n

Na extra\u00e7\u00e3o e no armazenamento, a adi\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias indesejadas deve ser evitada, a fim de garantir a qualidade nutricional do alimento.<\/p>\n

<\/p>\n

O mel \u00e9 rico em nutrientes, como vitaminas e minerais, e apicultores podem destacar esses benef\u00edcios ao vender o produto, sobretudo para realizar parcerias com farm\u00e1cias e lojas de sa\u00fade para oferecer o item diretamente a consumidores interessados em produtos naturais.<\/p>\n

Alguns tipos de mel t\u00eam propriedades medicinais \u00fanicas e s\u00e3o vendidos a pre\u00e7os mais elevados do que o produto convencional.<\/p>\n

Apicultores podem se especializar na produ\u00e7\u00e3o de determinada variedade para aproveitar essa demanda.<\/p>\n

Propriedades do Mel<\/strong><\/span><\/h3>\n

O\u00a0mel\u00a0 – plural: meles<\/i>\u00a0ou\u00a0m\u00e9is – <\/i>\u00e9 um\u00a0alimento, geralmente encontrado em estado l\u00edquido viscoso e a\u00e7ucarado, que \u00e9 produzido pelas\u00a0abelhas\u00a0a partir do\u00a0n\u00e9ctar\u00a0recolhido de\u00a0flores\u00a0e processado pelas\u00a0enzimas\u00a0digestivas desses\u00a0insetos, sendo armazenado em favos em suas\u00a0colmeias\u00a0para servir-lhes de alimento.<\/p>\n

<\/p>\n

O mel sempre foi utilizado como alimento pelo homem, obtido inicialmente de forma\u00a0extrativa\u00a0e, muitas vezes, de maneira danosa \u00e0s colmeias. Com o passar dos s\u00e9culos, o homem aprendeu a capturar enxames e instal\u00e1-los em “colmeias artificiais<\/em>“.<\/p>\n

Por meio do desenvolvimento e aprimoramento das t\u00e9cnicas de manejo, conseguiu aumentar a produ\u00e7\u00e3o de mel e extra\u00ed-lo sem danificar a colmeia. Com a “domestica\u00e7\u00e3o<\/em>” das abelhas para a produ\u00e7\u00e3o de mel, temos ent\u00e3o o in\u00edcio da\u00a0apicultura.<\/p>\n

<\/p>\n

Atualmente, al\u00e9m do mel, podemos obter diversos produtos como o p\u00f3len ap\u00edcola, o\u00a0P\u00e3o de abelha, a\u00a0Pr\u00f3polis, a\u00a0geleia real, a\u00a0apitoxina\u00a0e a\u00a0cera.<\/p>\n

Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de rainhas e em alguns casos de enxames e crias.<\/p>\n

Forma\u00e7\u00e3o do Mel<\/strong><\/span><\/h3>\n

A forma\u00e7\u00e3o do mel est\u00e1 intimamente relacionada ao processo de poliniza\u00e7\u00e3o das flores atrav\u00e9s da atra\u00e7\u00e3o arom\u00e1tica exercida por elas, dentre os insetos atra\u00eddos pelas flores temos as abelhas, sendo estas geralmente atra\u00eddas por flores de aromas agrad\u00e1veis ao ser humano.<\/p>\n

A capacidade olfativa das abelhas se devem a in\u00fameras estruturas localizadas em seu par de antenas, que tamb\u00e9m possuem estruturas para tato e audi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

<\/p>\n

As abelhas sugam o n\u00e9ctar da flor, depositando-o no papo ou ves\u00edcula nect\u00edfera, onde enzimas ir\u00e3o decompor o a\u00e7\u00facar do n\u00e9ctar em dois a\u00e7\u00facares mais simples, a frutose e a glicose, durante o transporte diversas secre\u00e7\u00f5es s\u00e3o acrescentadas ao n\u00e9ctar, sendo adicionadas enzimas como a invertase, diastase, glicose oxidase, catalase e fosfatase.<\/p>\n

Ao retornar a colmeia, a abelha deposita o n\u00e9ctar em favos onde este perder\u00e1 grande parte de sua \u00e1gua e se transformando em mel.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00c9 importante salientar que, a despeito de o mel utilizado atualmente em maior escala na alimenta\u00e7\u00e3o humana provir da produ\u00e7\u00e3o das abelhas mel\u00edferas, notadamente do g\u00eanero\u00a0Apis<\/i>, cerca de 20 mil\u00a0insetos\u00a0tamb\u00e9m o produzem em menor quantidade e n\u00e3o s\u00e3o explorados economicamente.<\/p>\n

Variedades de mel<\/strong><\/span><\/h3>\n

Existem dezenas de variedades de mel de abelhas e marimbondos que podemos obter segundo a flora\u00e7\u00e3o, os terrenos de obten\u00e7\u00e3o, as t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da esp\u00e9cie de abelha mel\u00edfera.<\/p>\n

Dessa forma variam em cor, aroma e sabor. Diferenciam-se, assim, na cor, indo do branco incolor, amarelo ao castanho principalmente.<\/p>\n

A sua cor e sabor est\u00e3o diretamente relacionadas com a predomin\u00e2ncia da florada utilizada para a sua produ\u00e7\u00e3o. Os m\u00e9is de colora\u00e7\u00e3o clara apresentam sabor e aroma mais suaves, como, por exemplo, os produzidos em pomares de laranjeiras, que t\u00eam alta cota\u00e7\u00e3o no mercado. No entanto, os m\u00e9is de colora\u00e7\u00e3o escura s\u00e3o mais nutritivos, ricos em prote\u00ednas e sais minerais.<\/p>\n

<\/p>\n

Outra caracter\u00edstica marcante em alguns m\u00e9is \u00e9 a consist\u00eancia l\u00edquida ou endurecida que poder\u00e1 apresentar quando armazenado em recipiente, sendo de igual qualidade sob esse aspecto.<\/p>\n

No que diz respeito ao\u00a0n\u00e9ctar, pode provir de uma \u00fanica flor (mel monofloral) ou de v\u00e1rias (mel plurifloral). A obten\u00e7\u00e3o de m\u00e9is monoflorais depende das caracter\u00edsticas edafo-clim\u00e1ticas da regi\u00e3o, bem como das varia\u00e7\u00f5es de temperatura e pluviosidade, dentre outros fatores, al\u00e9m da ado\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas pelo apicultor,\u00a0a presen\u00e7a de outro n\u00e9ctar em pequena quantidade n\u00e3o influi apreciavelmente no seu aroma, cor e sabor.<\/p>\n

Cristaliza\u00e7\u00e3o do mel<\/strong><\/span><\/h3>\n

Por se tratar de uma solu\u00e7\u00e3o saturada de a\u00e7\u00facares, o mel tende a cristalizar-se de forma espont\u00e2nea, adquirindo uma consist\u00eancia s\u00f3lida, esse efeito nada mais \u00e9 do que a condensa\u00e7\u00e3o, a aglutina\u00e7\u00e3o, das part\u00edculas de glicose.<\/p>\n

A cristaliza\u00e7\u00e3o do mel \u00e9 uma garantia da sua qualidade e de sua pureza, quando cristalizado ele mant\u00e9m todas as suas propriedades nutricionais e energ\u00e9ticas, al\u00e9m de manter o aroma e sabor.<\/p>\n

<\/p>\n

Geralmente, os m\u00e9is puros acabam por cristalizar com o passar do tempo, se um mel n\u00e3o cristaliza \u00e9 poss\u00edvel que tenha sido submetido ao aquecimento durante o processo de extra\u00e7\u00e3o, ou, talvez, antes do envasilhamento.<\/p>\n

A temperatura habitualmente praticada em tais processos (acima dos 40 \u00b0C) destr\u00f3i as inibinas do mel, que s\u00e3o subst\u00e2ncias termol\u00e1beis e fotol\u00e1beis (destru\u00eddas com o calor e com a luz), que conferem capacidade bactericida ao mel.\u00a0Os cristais do mel retornam ao estado liquido quando colocados em banho-maria a uma temperatura de 40 \u00b0C, o que n\u00e3o ocorre com mel fraudado por conter, em sua maioria, a\u00e7\u00facar de cana.<\/p>\n

Composi\u00e7\u00e3o do Mel<\/span><\/strong><\/h3>\n

De um modo geral, o mel \u00e9 constitu\u00eddo, na sua maior parte (cerca de 75%), por hidratos de carbono, nomeadamente por a\u00e7\u00facares simples (glicose e frutose).<\/p>\n

<\/p>\n

O mel \u00e9 tamb\u00e9m composto por \u00e1gua\u00a0(cerca de 20%), por minerais (c\u00e1lcio,\u00a0cobre,\u00a0ferro,\u00a0magn\u00e9sio,\u00a0f\u00f3sforo,\u00a0pot\u00e1ssio, entre outros), por cerca de metade dos\u00a0amino\u00e1cidos\u00a0existentes, por \u00e1cidos org\u00e2nicos (\u00e1cido ac\u00e9tico,\u00a0\u00e1cido c\u00edtrico, entre outros) e por\u00a0vitaminas\u00a0do complexo B, por vitamina C, D e E. O mel possui ainda um teor consider\u00e1vel de\u00a0antioxidantes\u00a0(flavonoides\u00a0e\u00a0fen\u00f3licos).<\/p>\n

Segundo a legisla\u00e7\u00e3o brasileira, as concentra\u00e7\u00f5es permitidas s\u00e3o de, no m\u00ednimo, 65 g\/100 g para a\u00e7\u00facares totais e 6 g\/100 g, no m\u00e1ximo, para teores de sacarose, al\u00e9m do teor de \u00e1gua n\u00e3o poder ultrapassar os 20%.<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o de mel no Brasil<\/strong><\/span><\/h3>\n

Potes de mel produzido em Imba\u00fa, no Paran\u00e1.<\/p>\n

Diversos fatores favorecem a produ\u00e7\u00e3o de mel no pa\u00eds, dentre eles podemos citar as favor\u00e1veis condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas em quase todo o seu territ\u00f3rio, al\u00e9m de extensas \u00e1reas ocupadas com cobertura vegetal natural diversificada, ou por culturas agr\u00edcolas que tendem a diversificar e aumentar a qualidade do mel. Temos ainda uma maior toler\u00e2ncia \u00e0s pragas e doen\u00e7as por parte de nossas abelhas africanizadas.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o do mel no Brasil vem alcan\u00e7ando altos \u00edndices de crescimento: entre 2009 e 2010, o crescimento foi de 30%, j\u00e1 entre o ano de 2010 e 2011 o crescimento foi de 24%.<\/p>\n

<\/p>\n

Esse efeito se deve \u00e0 melhoria da gen\u00e9tica das abelhas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o de nosso pa\u00eds, bem como \u00e0 melhoria da qualidade do mel produzido que foi impulsionado devido ao embargo exercido pela comunidade europeia ao nosso mel no ano de 2006.<\/p>\n

Outro fator a ser considerado \u00e9 a n\u00e3o utiliza\u00e7\u00e3o de medicamentos por parte dos produtores nacionais, barateando a produ\u00e7\u00e3o e tornando-a mais competitiva e atrativa no mercado mundial.<\/p>\n

Desta maneira, o Brasil ocupa, atualmente, a 11\u00aa posi\u00e7\u00e3o no ranking<\/i>\u00a0dos produtores mundiais, sendo o quinto maior exportador do produto.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Fonte: Nutrition Review, Agrolink, Puro Verde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tempo de leitura: 9 minutosPesquisa canadense aponta que mel ajuda a combater obesidade, diabete do tipo 2 e hipertens\u00e3o arterial. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15889,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,29],"tags":[11329,7821,11336,11332,11356,10838,11338,11333,11335,11366,11357,11339,11353,11358,11334,11337,11347,11360,11348,11343,11364,7824,11342,11352,11359,11367,11369,11355,6453,11365,4541,11344,4913,11341,11349,11363,11340,2698,8863,6664,11354,11351,2407,11361,11346,11345,11368,11362,11330,2894,11350,11331],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15887"}],"collection":[{"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15887"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15887\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15888,"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15887\/revisions\/15888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/obeabadosertao.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}